Vinagres

El vinagre es un remedio popular muy antiguo debido a sus propiedades. Sus efectos son beneficiosos para la salud y nos permite mantener los niveles bajos de azúcar en la sangre, es decir, mejorar la diabetes según han demostrado investigaciones científicas. Prueba los diferentes tipos de vinagre ecológico: de manzana, de arroz, de vino blanco, balsámico de módena y muchos más. No lo dudes, ¡descubre su sabor!

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¿Qué es el vinagre ecológico?

El vinagre ecológico se elabora con manzanas o vino de cultivo ecológico y se conserva en toneles de madera durante varios años. Nos encontramos ante una fuente de calcio, hierro, fósforo y potasio sumamente importante.

Este producto no poluciona y tampoco es peligroso para nuestra salud, por lo que podemos usarlo para un sinfín de cosas. Su ácido acético se obtiene mediante la fermentación del alcohol, que gracias a la intervención de unos microorganismos se convierte en vinagre.

¿Cómo se hace el vinagre ecológico?

Si te preguntas cómo hacer vinagre ecológico de manzana debes tener en cuenta lo siguientes pasos:

  • Extraer el zumo de las manzanas ecológicas más dulces, que no hayan sido expuestas a pesticidas u otros productos químicos.
  • Una vez se extrae el jugo, este se tapa para evitar que los gases de la fermentación se expandan.
  • La temperatura debe mantenerse entre 18 a 20 º C entre 4 a 6 semanas.
  • Posteriormente, llevar el mosto a un lugar cálido y remover de vez en cuando.
  • Finalmente, filtrar el vinagre y guardarlo preferiblemente en una botella oscura.

El resultado final es un vinagre orgánico, libre de químicos y con propiedades medicinales.

Propiedades y beneficios del vinagre ecológico

Los principales beneficios del vinagre ecológico son muchos, pero a continuación destacamos los más importantes:

  1. Es una fuente de aminoácidos y antioxidantes
  2. Posee ácido acético: ayuda a matar las bacterias. Tradicionalmente, se ha utilizado para la limpieza y desinfección de hongos, uñas, infecciones en el oído, entre otras.
  3. Es hipocalórico, por lo que podremos añadirlo a nuestros platos sin preocupación alguna.
  4. Ayuda a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos. Como puedes ver se trata de un alimento que tiene importantes propiedades para nuestro organismo.

¿Dónde comprar vinagre ecológico?

El vinagre es un producto muy popular y por tanto lo encontraremos fácilmente en cualquier superficie. Pero si buscas vinagre ecológico y tener acceso a una variedad más amplia, en el supermercado online de Merkabio encontrarás una gran gama de sabores y, además, podrás elegir entre numerosas marcas de primera calidad como Ecosana, GraneroClearspring o Naturgreen.

¡Descubre el sabor y los beneficios para la salud del vinagre ecológico!