Leche de chufa

La bebida de chufa es una bebida ancestral propia de diversas zonas del Mediterráneo. De hecho, se ha podido constatar que los antiguos egipcios, los persas y los árabes la consumían habitualmente. En la actualidad, la leche de chufa es muy apreciada en Italia y en algunas zonas de España.

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¿Qué es la leche de chufa?

Esta deliciosa leche vegetal se elabora a base de chufa, agua y azúcar. Además, en Valencia se le suele añadir ingredientes como la canela o el limón con el objetivo de conferirle más aroma. Esta preparación particular hace que en dicha Comunidad Autónoma la leche de chufa reciba el nombre de horchata.

Propiedades de la chufa

La chufa es un tubérculo rico en vitamina C y E y en minerales como el fósforo y el potasio. Asimismo, posee cantidades considerables de calcio, magnesio y hierro. Además, es baja en sodio y no contiene lactosa, caseína ni gluten, por lo que mucha gente la utiliza como alternativa a la leche animal.

Beneficios de la chufa

El elevado valor energético de la leche de chufa la convierte en un desayuno estupendo. Además, su bajo contenido en sodio y colesterol la hace muy recomendable para personas que padecen hipertensión e hipercolesterolemia.

Por otra parte, la chufa es astringente, de modo que se ha empleado tradicionalmente como tratamiento para la diarrea. Por último, hay que destacar su alta capacidad hidratante.

¿Dónde comprar leche de chufa ecológica?

La leche de chufa es un producto de nuestra tierra que es particularmente apreciado en la zona de Levante. Por este motivo, es fácil adquirirla en cualquier tienda del territorio español.

No obstante, si queremos comprar una leche de chufa ecológica y asegurarnos de que estamos eligiendo un producto de la máxima calidad, lo mejor es que recurramos a tiendas especializadas.

En el supermercado ecológico de Merkabio disponemos de una amplia variedad de leches de chufa que te saciarán la sed del verano. ¡Visita nuestro supermercado ecológico online y sin moverte de casa consigue la mejor leche de chufa ecológica!