Vino tinto

¿Qué es el vino tinto?


El vino tinto es el zumo que se extrae de la uva tinta o colorada después de un proceso de fermentación. Esta bebida debe su color morado a la piel del fruto, que no se llega a desprender durante el proceso de metabolización del alcohol.

Propiedades del vino tinto



El vino tinto destaca por sus propiedades nutricionales, pues contiene ácido fólico, vitamina B6, vitamina A y minerales como el hierro, el potasio y el zinc. Además, es un producto bajo en grasa y en azúcares. Por último, no podemos olvidarnos de que posee una gran cantidad de antioxidantes.


Beneficios del vino tinto

Diversos estudios científicos señalan que el vino tinto tiene numerosos beneficios para el organismo. Entre ellos destacan los siguientes: 
- Mejora el sistema cardiovascular.



• Previene enfermedades degenerativas y demencias.
• 

Ayuda a bajar de peso cuando acompaña a una dieta equilibrada y baja en grasas.


• Es un poderoso aliado contra el envejecimiento.
• Ayuda a combatir la acción de los radicales libres.


• Eleva el ánimo y nos aleja de la depresión.
• 

Es enemigo del cáncer gracias a su gran poder antioxidante.

¿Cómo se hace el vino tinto?



Una vez que se ha cosechado y transportado la uva a la bodega, se despoja de la parte leñosa del racimo en un proceso que se conoce como despalillado. Posteriormente, se lleva a la estrujadora, donde se aplasta el fruto y se le añaden los sulfitos.

De la estrujadora pasa directamente a la barrica para que comience la fermentación a una temperatura inferior a 30º. Finalmente, se prensa y se traslada el producto a otro depósito.

¿Dónde comprar vino tinto ecológico?



Aunque el consumo de esta bebida está muy extendido en España, el vino tinto ecológico no se puede encontrar fácilmente en cualquier supermercado o establecimiento.

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