Mejillones a la marinera

Tras las vacaciones de Semana Santa, hayáis salido o no, toca depurar un poco los excesos…

¿Qué os parece hacerlo con nuestra receta? Hoy te enseñamos a hacer….

Mejillones a la marinera

Los mejillones son bien conocidos en la gastronomía española, se trata de un molusco bivalvo con muy poca grasa, aunque la mayoría son ácidos grasos poliinsaturados omega-3, siendo también ricos en vitaminas y minerales.

Pero para su salsa vamos a usar un ingrediente eco no tan conocido, la harina de maíz.

Nos ponemos a trabajar… tan solo son 3 pasos…

Elaboración

– En primer lugar dejamos los mejillones limpios dentro de un recipiente con tapa y los llevamos al fuego con el líquido suficiente para que se vayan cociendo al vapor, entre 5 y 10 minutos.

– Para hacer la salsa picamos cebolla y el diente de ajo y los rehogamos durante cinco minutos en aceite de oliva con unas pizcas de sal, pimienta, y una cantidad de pimentón al gusto para añadir picante. Luego añadimos el tomate troceado y la harina de maíz. Seguimos calentando a fuego lento y añadimos por último el vaso de vino y caldo que hayan soltado los mejillones. Calentamos hasta que la salsa esté un poco espesa.

– Vertimos la salsa sobre los mejillones y servimos.

¿Dónde encuentro los ingredientes para esta receta?

Cada vez es más fácil encontrar mejillones de acuicultura ecológica, te recomendamos preguntar en tu pescadería de confianza.  El resto de ingredientes como la harina de maíz ecológica la puedes encontrar en nuestra tienda ecológica online, así como un estupendo pan de centeno ecológico para mojar en la rica salsa de los mejillones…

Receta Mejillones a la marinera- Merkabio

Ingredientes

  • Mejillones, 1 kg.
  • Una cebolla.
  • Un diente de ajo.
  • Un tomate.
  • Vino blanco, 150 ml.
  • Harina de maíz, una cucharada.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal, pimienta, pimentón dulce.

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