Berenjena frita con miel

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Receta Berenjenas fritas con miel - Merkabio
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45 min
fácil
2
5/5 en 1 valoraciones

Información nutricional

183kcal /
767kJ
Grasas: 17,24% - 3,51g
Hidratos de carbono: 62,28% - 28,51g
Proteínas: 19,66% - 9,00g

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Berenjena frita con miel

Preparación de la receta

  1. Cortamos la berenjena en rodajas y luego en tiras para que asemejen patatas fritas, aunque las podemos dejar como rodajas y presentarlas estilo patatas panaderas como se suelen comer por Andalucía.
  2. En un bol rociamos las tiras de berenjena con sal, removiendo para repartirla y dejamos reposar (se pueden bañar en agua para que la sal se distribuya más y no queden tan saladas).
  3. Es conveniente colocarlas en un escurridor para que suelten líquido.
  4. Pasamos las tiras por harina de garbanzo para rebozarlas, sin necesidad de embadurnarlas sino con una capa muy fina de harina.
  5. Como truco para que las berenjenas queden crujientes, en lugar de pasarlas por huevo como suele ser habitual al rebozar, pásalas por leche.
  6. Freímos la berenjena en abundante aceite de oliva caliente, pocas de cada vez y dejamos en papel absorbente para que escurran parte del aceite.
  7. Servimos repartiendo miel por encima de las berenjenas.

Receta de Berenjenas fritas con miel

Tras el merecido descanso del puente del 1 de Mayo nos ponemos manos a la obra con una receta sana, ecológica y muy famosa por Andalucía como son las berenjenas fritas con miel para sustituir a las patatas fritas.

Elegimos una verdura que nos encanta, las berenjenas, de las que ya os hemos enseñado más recetas como por ejemplo las berenjenas rellenas de quinoa.

Esta receta es ideal a modo de acompañamiento, sustituyendo a las tradicionales patatas fritas o bien como mero aperitivo solo que está riquísimo.

El toque sorprendente y dulce se lo da la miel ecológica que echaremos por encima de las berenjenas una vez fritas y el sabor especial y los nutrientes de la harina de garbanzo en lugar de la de trigo.

 ¿Dónde puedo encontrar los ingredientes de esta receta ecológica?

Muy fácil, entra en nuestra tienda ecológica online y encontrarás una amplia variedad de productos ecológicos con los que satisfacer los paladares más exigentes.

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