Receta de Hummus de Mijo con Pimiento

8 ingredientes / 6 productos disponibles

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Imagen de mijo pelado ecológico Ecosana 500g
100g de mijo pelado ecológico

Mijo pelado ecológico Ecosana 500g

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Imagen de vino blanco espumoso sin alcohol Eva 750ml
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Receta de humus
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55 min
media
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Información nutricional

393kcal /
1646kJ
Grasas: 13,27% - 5,80g
Hidratos de carbono: 74,18% - 72,94g
Proteínas: 11,31% - 11,12g

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Receta de Hummus de Mijo con Pimiento

Preparación de la receta

  1. Lo primero que vamos a hacer será preparar una medida de mijo por 3 y media de agua.Después coceremos el agua y cuando esté burbujeando añadiremos el mijo despacio para que no nos salpique, dejaremos que cueza por unos 20-25 minutos.
  2. Mientras el mijo se reblandece trituraremos el pimiento rojo (la cantidad del mismo varía del gusto) junto con un chorro generoso de vino blanco de cocina.Trituraremos hasta que no queden trocitos.
  3. Una vez el mijo esté bien cocido (la imagen es la del arroz un poco pasado), retiraremos del fuego, añadiremos entonces las especias y el aceite de oliva.Una vez todo bien mezclado, incorporaremos a nuestra receta el pimiento triturado con el vino blanco. Mezclamos.
  4. Es el momento de triturar toda la mezcla. En un vaso de batidora común o thermomix añadiremos despacio el mijo con el resto de ingredientes y trituraremos hasta conseguir una pasta muy suave y fina*.
  5. Una vez todo bien batido, pondremos nuestro hummus de mijo en un plato. Decoramos con las semillas de amapola y las regañas. LISTO!

Elaboración receta de hummus con mijo

Como todos los lunes os traemos una receta rica, diferente y sana. Esta vez es el turno del mijo. Un alimento alcalino que no tiene gluten, es rico en fibra, contiene vitaminas del tipo B y minerales y además es una fuente natural de fósforo, hierro, ácidos grasos y magnesio… vamos, que nos estamos comiendo un diamante en bruto.

También es rico en zinc, yodo y Vitamina E, lo que hace que sea perfecto para deportistas y mujeres con desarreglos hormonales.

Hemos decidido incorporar a nuestra receta, como topping, semillas de amapola.

Las semillas de amapola contienen Omega 3 y 6, eso hace que protejan nuestro sistema cardiovascular.

Por otro lado estas semillas nos proporcionan un equilibrio en nuestro sistema inmunológico y numerosos beneficios para el sistema nervioso.

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Un comentario en “Receta de Hummus de Mijo con Pimiento”

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