Mousse de Horchata

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Imagen de horchata ecológica Monsoy 1l
250ml de horchata ecológica

Horchata ecológica Monsoy 1l

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Imagen de Azúcar de Coco Superalimento Ecológico Drasanvi 300g
90g de azúcar de coco ecológico

Azúcar de Coco Superalimento Ecológico Drasanvi 300g

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Azúcar de Coco Ecológico Dr Goerg 280g

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receta mousse de horchata
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Información nutricional

345kcal /
1466kJ
Grasas: 0,04% - 0,02g
Hidratos de carbono: 96,17% - 82,92g
Proteínas: 1,47% - 1,27g

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Mousse de Horchata

Ingredientes

Preparación de la receta

  1. Primero pon a calentar la horchata sin que llegue a hervir.
  2. Al mismo tiempo, coloca las hojas de gelatina en un bol con agua fría y resérvalas durante unos minutos.
  3. El siguiente paso es verter las yemas y el azúcar de coco en la horchata caliente y, a continuación, añade las hojas de gelatina escurridas y sigue removiendo hasta que se disuelva bien (mantenlo a fuego bajo durante unos 10 minutos).
  4. Por último, monta las claras a punto de nieve y échalas a la mezcla. Es necesario hacer movimientos muy lentos y envolventes para que todo quede bien mezclado.
  5. Cuando consigas una textura adecuada, mételo en el frigorífico y espera a que cuaje (seis u ocho horas) para desmoldarlo.

Preparación del mousse de horchata

¿Quieres sorprender a tus invitados con un postre original y bajo en calorías? Más de uno querrá repetir.

Quienes ya la han probado saben que la horchata es mucho más que una bebida refrescante.

Aunque se trata de un ‘elixir’ de tradición y origen levantino, pocas son las heladerías o coctelerías del país que renuncian a incluirla en sus cartas…

Tampoco nos quedamos atrás en nuestro supermercado ecológico online, ya que son conscientes de que este líquido blanco ha conseguido traspasar fronteras con gran éxito.

Y sino que se lo digan a los japoneses, alemanes o estadounidenses, quienes prefieren pagar más por un vaso grande de horchata que por un ‘gin tonic’ (hasta nueve dólares), y si es procedente del cultivo ecológico mejor que mejor.

mousse de horchata
Mousse de horchata

Diferencias entre horchata ecológica y tradicional

Que la primera está elaborada con chufa natural y no tiene pesticidas, herbicidas u otras sustancias que puedan ser perjudiciales para la salud o el medioambiente.

Esto, además, le otorga un plus a la calidad del producto y al sabor del mismo, haciendo que la horchata se haya coronado como la bebida reina de la dieta mediterránea durante el verano.

Recuerda que tiene un bajo contenido en grasas saturadas y sodio y que, aparte de hidratar y ser una importante fuente de energía, minerales y vitaminas, tiene una incidencia muy positiva sobre el colesterol, ayudando al organismo a reducirlo.

¿Cuál es la principal ventaja de la horchata?

Puede sustituirse por la leche (no contiene gluten) tanto en postres caseros como el arroz con leche o las natillas.

Ejemplo de ello, la receta ecológica que os traemos hoy; deliciosa, ecológica y, lo más importante de todo, saludable. ¿Te atreves con ella?

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