Pasta de algas marinas

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250g de pasta de algas

Pasta integral ecológica de algas espagueti de mar Algamar 250g

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Receta pasta de algas champiñones nata
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25 min
fácil
2
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Información nutricional

907kcal /
3841kJ
Grasas: 5,10% - 5,14g
Hidratos de carbono: 77,33% - 175,40g
Proteínas: 13,76% - 31,21g

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Pasta de algas marinas

Preparación de la receta

  1. Vertemos la pasta en abundante agua natural que haya roto a hervir, y la dejamos a fuego medio durante diez minutos.
  2. En una sartén rehogamos a fuego medio los champiñones con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
  3. A continuación añadimos la nata, una cucharada de sal, una de pimienta negra, una de Shiitake en polvo, y rallamos nuez moscada al gusto.
  4. Removemos mientras se mantiene caliente a fuego lento.
  5. Escurrimos la pasta y la incorporamos a la salsa, removiendo bien.

Dicen que nunca es tarde si la dicha es buena. Y tenemos que reconocer que, en el caso de las algas marinas, con más razón.

¿Cuánto tiempo hemos vivido ‘privados’ de los beneficios y el sabor de este vegetal tan antiguo y con tantas propiedades nutritivas por culpa del desconocimiento a la hora de su cocinado?

Y es que sus enormes bondades en relación a nuestra salud las han catapultado a lo más alto en la gastronomía. “Algas marinas ecológicas, igual a alimento del futuro“, repiten los investigadores.

Y el motivo no es otro que la cantidad de elementos que ayudan a nutrir nuestro cuerpo de una manera equilibrada.

Precisamente, nuestros antepasados estaban mucho más conectados a los recursos naturales para mantener la salud, incluso hablaban de las capacidades terapéuticas y medicinales de estos vegetales.

Es de mencionar que las algas con un alimento consumido desde la antigüedad, especialmente en las poblaciones chinas y hawaianas, pasando por celtas, romanos, galos y vikingos.

Aunque la cultura japonesa se lleva la palma, tanto en producción, consumo y en su amplia variedad de maneras de incorporarlas a sus platos.

Frías o calientes, existen multitud de propuestas a las que podemos añadir cualquier tipo de alga: sopas, guisos, ensaladas, patés… Y una de nuestra favorita: la pasta.

¿Qué te parece una pasta de alga ecológica con champiñones y nata? Nosotros te ayudamos a prepararlos.

 

Eleboración de pasta de algas champiñones nata
Preparación de la receta de pasta de algas champiñones nata

Ya tenemos listo el plato para servir, espolvoreando por encima queso rallado.

Algas comestibles más populares

Eso sí, antes vamos a hacer una pequeña selección de las algas comestibles más populares y el tiempo de remojo recomendado para que puedas hacer unos platos de diez.

Wakame:  Remojar menos de 5 minutos, escurrir, cortar y consumir cruda o añadir a cualquier guiso o plato.

Dulse:  Remojar menos de 5 minutos, escurrir, cortar y consumir cruda o añadir a cualquier guiso o plato.

Agar-Agar:  Remojar 10 minutos y usar en ensalada o cocer 10 minutos para hacer gelatina.

Kombu:  Dependiendo de la procedencia del alga necesitará entre 30 minutos y 1 hora de cocción.

Hiziki:  Cocer durante al menos 30 minutos y consumir.

Arame:  Remojar durante 10 minutos o cocer durante 5 minutos y consumir.

¿Cuáles son los beneficios de la pasta de algas ecológica?

Los beneficios de las algas ecológicas son muchos y muy variadas, pero desde tienda ecológica online hemos querido destacar las más importantes.

Por ejemplo, ¿sabías que las algas son ricas en minerales, vitaminas y que, en función de la alga que consumamos, podemos beneficiarnos del doble del hierro que poseen las lentejas y de hasta 10 veces más calcio que la leche?

También son de gran ayuda para equilibrar las glándulas endocrinas y refuerzan nuestra estructura ósea, el sistema nervioso y el inmunitario.

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