Carbonara de Aguacate

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Imagen de coditos tricolor de pasta con verduras ecológica Granero 500g
Coditos integrales de avena

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Receta carbonara de aguacate
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40 min
fácil
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Información nutricional

49kcal /
203kJ
Grasas: 1,11% - 0,06g
Hidratos de carbono: 76,94% - 9,35g
Proteínas: 0,00% - 0,00g

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Carbonara de Aguacate

Ingredientes

Preparación de la receta

  1. Lo primero que haremos será pelar, o no, las patatas para cocerlas (en función de gustos podéis dejar las patatas con piel o no, la piel le aporta fibra y hace que no pierda propiedades durante la cocción).
  2. Coceremos también la pasta de avena ecológica durante 3 minutos.
  3. Mientras se cuecen nuestros ingredientes, abriremos el aguacate, retiraremos su carne y lo pondremos en una batidora junto con uno o dos dientes de ajo.
  4. Una vez consigamos una pasta y transcurridos unos minutos, escurriremos la pasta y posteriormente las patatas.
  5. El siguiente paso será añadir las patatas, con o sin piel, a la mezcla del aguacate y ajo, batir, añadir sal y pimienta al gusto y servir la carbonara vegetal sobre nuestras pasta de avena.

Elaboración de Carbonara de Aguacate

Ya tenemos encima el buen tiempo y con él las ganas de comer muy rico y al aire libre.

Pero como aún el invierno sigue dando algún que otro coletazo, hoy os proponemos un plato que podéis comer tanto frío como caliente:

Carbonara de Aguacate“, una receta que realizaremos con coditos de pasta de avena ecológica.

Ya sabéis que la avena esta en el top 5 de alimentos super saludables y completos y no es para menos: contiene un alto valor proteico, un índice glucémico bajísimo y además posee Omega-3, lo que nos ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre. Y llamadme loca pero a mi la pasta… me chifla 🙂

Y ahora solo queda ponerse manos a la obra. ¡Buon apetito!

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En la tienda eco de Merkabio puedes comprar pasta ecológica para realizar ésta y otras muchas recetas ecológicas.