Pastel Vegetal de Polenta

10 ingredientes / 5 productos disponibles

716
Imagen de polenta instantánea ecológica Natursoy 500g
200g de polenta ecológica

Polenta instantánea ecológica Natursoy 500g

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Imagen de aceitunas manzanilla y especias ecológicas Campomar 350g
10g de especias al gusto

Aceitunas manzanilla y especias ecológicas Campomar 350g

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300ml de agua

Agua de Mar del Océano Atlántico Algamar 1l

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2g de sal

Sal Gruesa en Bolsa Sin Refinar Danival 1kg

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Receta fácil y rápida de verduras con polenta
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1 h 10 min
fácil
4
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Información nutricional

15kcal /
64kJ
Grasas: 93,81% - 1,61g
Hidratos de carbono: 0,62% - 0,02g
Proteínas: 2,63% - 0,10g

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Pastel Vegetal de Polenta

Ingredientes

Preparación de la receta

  1. Lo primero que vamos hacer será lavar, pelar y cortar todos los ingredientes en trocitos muy pequeños, así se harán mejor y más rápido.
  2. Una vez tengamos todo cortado, añadiremos un chorro de aceite generoso en una olla o cazo y haremos un sofrito a fuego lento con nuestras verduras. Tened cuidado de no quemarlas, si no el sabor será amargo.
  3. Mientras las verduras se cocinan prepararemos la polenta. PASO MUY IMPORTANTE: añadir dos medidas de agua por una de polenta.Si lo haces sin báscula, puedes usar un vaso y la medida será, dos vasos de agua por un vaso de polenta.
  4. Este paso es muy importante, sino se te quedará una masa o muy líquida o muy espesa.
  5. Con el agua hirviendo añadiremos todas las especias que nos gusten, importante usar sal para darle sabor y después añadimos la polenta poco a poco, como una lluvia, mientras movemos al mismo tiempo para no dejar grumos.
  6. Desde ese momento no dejaremos de remover hasta que comience a espesar.Una vez espesa nuestra mezcla, retiraremos del fuego y reservaremos.
  7. En una fuente de cristal o barro pondremos una capa de polenta, otra central de verduras y una última de polenta.
  8. Prepararemos el grill del horno y metemos nuestro plato hasta que la capa superior del pastel este dorado o tostado, como más te guste.
  9. Esta receta me ha gustado particularmente porque la polenta tiene un sabor muy, muy parecido al huevo, así que se me ocurre que se pueden hacer revueltos de polenta con verduras a modo de huevos revueltos.

Elaboración Pastel Vegetal de Polenta

Otro lunes más os traemos una receta super sencilla y deliciosa. Esta vez, hemos utilizado la polenta para preparar un plato saludable y muy sabroso, pero antes:

¿Qué es la Polenta?

La polenta se obtiene moliendo el maíz. Al cocer esta harina en agua se obtiene una mezcla casi instantánea muy similar al puré de patatas de toda la vida.

Al estar hecha de maíz podremos disfrutar de sus infinitas propiedades, como por ejemplo su poder saciante, su alta concentración en proteínas (importante combinarlas al mismo tiempo con legumbres y productos de origen animal), fibra, vitaminas de grupo B o minerales, entre otras. Vamos con la receta.

¿Dónde puedo comprar Polenta ecológica?

En nuestra tienda bio puedes comprar polenta ecológica para realizar ésta y otras ricas recetas.

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