Lombarda

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Lombarda de Navidad
50 min
media
2
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Información nutricional

0kcal /
1kJ
Grasas: 68,48% - 0,02g
Hidratos de carbono: 30,43% - 0,02g
Proteínas: 4,35% - 0,00g

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Lombarda

Preparación de la receta

  1. Dejar macerar las pasas en vino blanco 30 minutos.
  2. Cortar la lombarda en trozos y las manzanas en dados.
  3. Picar para el sofrito los ajos y la cebolla.
  4. Cocer juntas la lombarda y las manzanas con sal, pimienta y clavos.
  5. Tras aproximadamente 45 minutos retiramos y escurrimos.
  6. Después, calentar una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen en el que doraremos la cebolla y los ajos.
  7. Sobre el sofrito, añadimos la lombarda y las pasas, "chorrito" de vinagre y rehogamos durante unos cinco minutos.
  8. Dejamos reposar y antes de servir, añadimos unos piñones crudos o previamente tostados.

Elaboración de receta con lombarda

La lombarda es una verdura con mucho color, que puede servir para acompañar platos como carnes, pescados o ave, pero que por si sola puede convertirse en un plato principal.

Muy sabrosa y rica en nutrientes es una receta que no puede faltar en muchas casas tradicionalmente durante las navidades y si además utilizas para su elaboración productos ecológicos, obtendrás un plato con mucho más sabor, menos calorías y por supuesto más saludable. Mira qué receta más sencilla y rica.

¿Dónde comprar los mejores para la receta lombarda?

Recuerda que en el supermercado ecológico de Merkabio puedes encontrar todo tipo de ingredientes ecológicos para elaborar tus recetas ecológicas.

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