Soja Texturizada con Tomate y Calabacín

7 ingredientes / 4 productos disponibles

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100g de soja texturizada

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Receta de Soja Texturizada con Tomate y Calabacin
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35 min
fácil
2
5/5 en 1 valoraciones

Información nutricional

342kcal /
1434kJ
Grasas: 2,36% - 0,90g
Hidratos de carbono: 40,69% - 34,80g
Proteínas: 65,11% - 55,68g

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Soja Texturizada con Tomate y Calabacín

Ingredientes

Preparación de la receta

  1. Remojamos la soja en agua caliente durante 20 minutos.
  2. Mientras, cortamos en juliana la cebolla y el calabacín en rodajas muy finas.
  3. Pochamos la cebolla durante diez minutos e incorporamos el calabacín. Rehogamos durante diez minutos.
  4. En la misma olla incorporamos la pimienta negra, la sal, el orégano, el tomate triturado y la soja texturizada cocida.
  5. Calentamos la mezcla a fuego medio durante cinco y diez minutos y ya la tenemos lista para servir.
  6. Como toque final podemos incorporar frutos secos como nueces o avellanas, también queso rallado como hemos hecho nosotros. Esperamos que os guste.

Receta de Soja Texturizada con Tomate y Calabacín

Si probar cosas nuevas estaba marcado dentro de vuestra lista de propósitos para el nuevo año, la receta de hoy os permitirá llevar a cabo el primer ‘check‘ de la temporada. ¿Cómo? A través de este magnífico plato elaborado con soja texturizada.

Para quien aún no haya oído hablar de este alimento, la soja texturizada es un excelente concentrado proteico que se obtiene eliminando la piel y extrayendo el aceite de la soja.

Esta se deshidrata y texturiza en distintos grosores y da lugar a un alimento vegetal que contiene hasta el doble de proteínas que la carne.

Los vegetarianos la adoran y tienen motivos para ello ya que ofrece la posibilidad de incluirla tanto en recetas de guisos, como en purés o sopas, e incluso puedes comerla directamente junto con un yogur o también para elaborar hamburguesas vegetales.

Nosotros la hemos hecho acompañada de tomate y calabacín y el resultado es exquisito. Aquí tenéis los pasos de la receta.

¿Dónde puedes comprar soja texturizada?

En nuestra tienda bio puedes comprar soja ecológica texturizada para realizar ésta y otras ricas recetas. 

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