Tiramisú de té de matcha

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Tiramisú Matcha
55 min
media
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Información nutricional

416kcal /
1770kJ
Grasas: 1,15% - 0,53g
Hidratos de carbono: 94,96% - 98,85g
Proteínas: 4,19% - 4,36g

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Tiramisú de té de matcha

Ingredientes

Preparación de la receta

  1. Para la elaboración del matcha, primero has de tamizarlo, removiéndolo bien hasta que no quede ningún grumo (el matcha utilizado en cocina tiende a ser más grueso y a disolverse peor en agua).
  2. Puedes utilizar un colador de esos metálicos para ir filtrándolo como se hace para tamizar la harina y dejarla lo más fina posible. Una vez preparado el matcha, dejar enfriar y reservar.
  3. En un cazo bate la yema de huevo y mezcla con el mascarpone y el azúcar hasta que quede una textura cremosa.
  4. Monta las claras de huevo e incorpóralas a la mezcla de mascarpone, poco a poco para que las claras sigan con textura.
  5. Moja los bizcochos en el matcha que habías reservado y colócalos en una fuente para servir.
  6. Haz una capa de bizcochos y seguidamente añade una capa de la crema de mascarpone.
  7. Haz una nueva capa de bizcochos y otra más de mascarpone. Reserva en la nevera un mínimo de 2 horas.
  8. Puedes espolvorear té matcha en polvo por encima.
  9. Para servir es mejor siempre algo frío para que el tiramisú quede más cremoso y resalte el sabor del mascarpone y del matcha.

Receta de Tiramisú de Matcha

Seguimos cocinando con el té de moda: el matcha, en esta ocasión, un tiramisú, ese postre tan italiano para mezclar culturas …

Además es una receta ideal para los que no les guste o no quieran abusar del café con el que habitualmente se elabora este dulce y sustituirlo.

Desde mí viaje a Japón intento adaptar postres tradicionales utilizando matcha y es que… ¡cómo echo de menos los postres japoneses!

Espero que te quedes con las ganas de preparar esta receta ecológica original y que nos compartas tus pruebas y tus resultados, pero sobre todo … que te aproveche y te alimente de la mejor manera.

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