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espesante natural de kuzu ecológico Mitoku 100 g Ver más grande

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espesante natural de kuzu ecológico Mitoku 100 g

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El kuzu o kudzu es un ingrediente muy utilizado en Japón. Se trata del almidón que se obtiene de la raíz de una flor llamada pueraria lobata al que se le han atribuido funciones medicinales. En la cocina, el kuzu se usa como un espesante natural, con el beneficio, sobre otros espesantes, de que no tiene gluten, por lo que se convierte en una gran alternativa al almidón de trigo o de maíz. Tiene una increíble cantidad de hidratos de carbono de bajo índice glucémico, lo que se convierte en energía para el resto del día. Además es un kuzu ecológico, dado que la flor de la que se extrae se ha cultivado sin uso de fertilizantes químicos y con respeto al medio ambiente.

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Ingredientes
Consejos de uso
¿Cómo disfrutarlo?

Ingredientes

Kuzu de cosecha salvaje ecológica.

Consejos de uso

Para tus recetas, una cucharada de kuzu, equivale a dos cucharadas de harina de trigo o a una cucharada de harina de maíz. Para usarlo, tienes que disolverlo en la misma cantidad de agua fría u otro líquido también frío. Añade a tu receta y remueve constantemente hasta que el kuzu se haga espeso. Entonces solo quedará hervirlo 1-2 minutos hasta que logre la textura idónea. Con una cucharada de kuzu podrás espesar una taza de líquido. Cuando se termine, acuérdate de reciclar el envase.

¿Cómo disfrutarlo?

El kuzu es perfecto para espesar sopas, cremas, purés o salsas. Al ser un ingrediente ecológico, tus recetas seguirán a salvo de alimentos transgénicos, conservando su sabor natural. También se puede utilizar para recetas de repostería, y en Japón se toma disuelto en agua a modo de infusión. Es un sustituto sabroso de la sal en recetas que queramos evitarlas.

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