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Descripción
El gluten es una proteína presente naturalmente en el trigo y otros cereales como la avena o la cebada. El gluten de trigo se utiliza habitualmente para elaborar seitán. Es un alimento rico en proteínas que se utiliza sobre todo en dietas vegetarianas y veganas para sustituir a la carne.
Información nutricional
Ingredientes
Gluten de trigo. Contiene gluten, Puede contener trazas de soja, sésamo y frutos secos.
Información nutricional
Valor energético
406Kcal/1717Kj
Hidratos de carbono
4 g
Azucar
1 g
Proteinas
79 g
Grasas/Lípidos
7 g
Grasas saturadas
1 g
Fibra
2 g
Sal
0 g
Información sobre alérgenos
Modo de uso
Para preparar seitán con este gluten de trigo, pon el gluten en un bol y añade agua amasando poco a poco hasta formar una bola con una textura homogénea. Divide la bola en tres o cuatro partes y cuécelas con agua o caldo vegetal, salsa de soja, y una tira de kombu. Puedes añadir un poco de jengibre si lo deseas. Deja cocer la mezcla durante 20-45 minutos, según lo consistente que quieras que sea el seitán. Mantén el gluten en un lugar fresco y seco alejado de fuentes de calor y de la luz del sol.
El Gluten de trigo se utiliza sobre todo para preparar Seitán, un alimento que se utiliza como el tofu, para sustituir a la carne en dietas vegetarianas y veganas, debido a su alto contenido de proteínas vegetales. Con el seitán puedes elaborar hamburguesas o salchichas.
Cualidades del producto
- Apto para veganos.
Prepara tu seitán y olvídate de la carne.
Opiniones de producto
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Comentaraun no lo he probado
"mi pregunta es si es ecológico y de donde procede. Gracias."
salvador
"Hola, Este producto no es ecológico es de la gama de Granero natur pero no es ecológico y procede de España."