Gluten de Trigo Granero 500g

Gluten de trigo. Contiene gluten, Puede contener trazas de soja, sésamo y frutos secos.

Para preparar seitán con este gluten de trigo, pon el gluten en un bol y añade agua amasando poco a poco hasta formar una bola con una textura homogénea. Divide la bola en tres o cuatro partes y cuécelas con agua o caldo vegetal, salsa de soja, y una tira de kombu. Puedes añadir un poco de jengibre si lo deseas. Deja cocer la mezcla durante 20-45 minutos, según lo consistente que quieras que sea el seitán. Mantén el gluten en un lugar fresco y seco alejado de fuentes de calor y de la luz del sol.

El Gluten de trigo se utiliza sobre todo para preparar Seitán, un alimento que se utiliza como el tofu, para sustituir a la carne en dietas vegetarianas y veganas, debido a su alto contenido de proteínas vegetales. Con el seitán puedes elaborar hamburguesas o salchichas.

• Apto para veganos.