Lentejas Dupuy Ecológicas Ecosana 500g

Distribuido por Ecosana
Presentación: 500g
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Descripción

La lenteja de Puy recibe su nombre por su origen tradicional en la región francesa de Du Puy que lo ha convertido en un tipo de lenteja propio, aunque en este caso su origen es Canadá. Su fama y reconocimiento en la alta cocina deriva, por un lado, por su tono algo verdoso resultado de la mezcla de un pigmento azul que se encuentra de manera irregular en su piel ligeramente amarilla y, por otro lado, por su consistencia al mantenerse entera una vez cocinadaLa lenteja verde dupuy tiene un sabor suave y un nivel de mineralización mucho mayor al del resto de lentejas, sobre todo de hierro. En este caso además proceden de cultivo ecológico limpio y sin conservantes ni colorantes.

Información nutricional

Ingredientes

Lenteja dupuy. Procedente de agricultura ecológica. Puede contener trazas de gluten, soja, sésamo y frutos de cáscara.

Información nutricional

Valor energético

352Kcal/1473Kj

Hidratos de carbono

52.7 g

Azucar

2 g

Proteinas

24.6 g

Grasas/Lípidos

1.1 g

Grasas saturadas

0.1 g

Fibra

10.7 g

Sal

0.006 g

Información sobre alérgenos

Frutos con cáscara
Gluten
Sésamo
Soja

Modo de uso

Este tipo de lenteja no requiere remojo previo por lo que pueden cocinarse durante unos 30 o 45 minutos o dejarlas escurrir una vez rompan a hervir si es para ensaladas. Si se prefiere que queden más blandas, se pueden dejar a remojo en agua fría durante 4 horas y cocer en 15 minutos.

La lenteja dupuy es muy apreciada en cocina para hacer recetas de lentejas tradicionales, así como para caldos y ensaladas por su capacidad de permanecer entera, sus propiedades y sabor, que combina bien con especias picantes como la cayena o el pimentón picante así como con plantas aromáticas que aderezan la cocina mediterránea.

Cualidades del producto

  • Producto ecológico
  • Fuente de fibra
  • Sin azúcares añadidos
  • Apto para veganos y vegetarianos

Opiniones de producto

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