algas marinas, con más razón. ¿Cuánto tiempo hemos vivido ‘privados’ de los beneficios y el sabor de este vegetal tan antiguo y con tantas propiedades nutritivas por culpa del desconocimiento a la hora de su cocinado? Y es que sus enormes bondades en relación a nuestra salud las han catapultado a lo más alto en la gastronomía. «Algas marinas ecológicas, igual a alimento del futuro«, repiten los investigadores. Y el motivo no es otro que la cantidad de elementos que ayudan a nutrir nuestro cuerpo de una manera equilibrada. Precisamente, nuestros antepasados estaban mucho más conectados a los recursos naturales para mantener la salud, incluso hablaban de las capacidades terapéuticas y medicinales de estos vegetales. Es de mencionar que las algas con un alimento consumido desde la antigüedad, especialmente en las poblaciones chinas y hawaianas, pasando por celtas, romanos, galos y vikingos. Aunque la cultura japonesa se lleva la palma, tanto en producción, consumo y en su amplia variedad de maneras de incorporarlas a sus platos. Frías o calientes, existen multitud de propuestas a las que podemos añadir cualquier tipo de alga: sopas, guisos, ensaladas, patés… Y una de nuestra favorita: la pasta. ¿Qué te parece una pasta de alga ecológica con champiñones y nata? Nosotros te ayudamos a prepararlos.   [caption id="attachment_2944" align="aligncenter" width="474"]Eleboración de pasta de algas champiñones nata Preparación de la receta de pasta de algas champiñones nata[/caption]

Ya tenemos listo el plato para servir, espolvoreando por encima queso rallado.

Algas comestibles más populares

Eso sí, antes vamos a hacer una pequeña selección de las algas comestibles más populares y el tiempo de remojo recomendado para que puedas hacer unos platos de diez. Wakame:  Remojar menos de 5 minutos, escurrir, cortar y consumir cruda o añadir a cualquier guiso o plato. Dulse:  Remojar menos de 5 minutos, escurrir, cortar y consumir cruda o añadir a cualquier guiso o plato. Agar-Agar:  Remojar 10 minutos y usar en ensalada o cocer 10 minutos para hacer gelatina. Kombu:  Dependiendo de la procedencia del alga necesitará entre 30 minutos y 1 hora de cocción. Hiziki:  Cocer durante al menos 30 minutos y consumir. Arame:  Remojar durante 10 minutos o cocer durante 5 minutos y consumir.

¿Cuáles son los beneficios de la pasta de algas ecológica?

Los beneficios de las algas ecológicas son muchos y muy variadas, pero desde tienda ecológica online hemos querido destacar las más importantes. Por ejemplo, ¿sabías que las algas son ricas en minerales, vitaminas y que, en función de la alga que consumamos, podemos beneficiarnos del doble del hierro que poseen las lentejas y de hasta 10 veces más calcio que la leche? También son de gran ayuda para equilibrar las glándulas endocrinas y refuerzan nuestra estructura ósea, el sistema nervioso y el inmunitario.]]>

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